Cita rasa bebek dan ayam peking yang disajikan dengan berbagai cara.

Pada program Bajak Dapur #18, Lab Pangan kehadiran tamu dengan resep andalannya yaitu Bebek Blekok dan Ayam Bakekok. Menu spesial ini disajikan oleh Erwin Windu Pranata atau yang akrab dipanggil Ewing. Mulai dari kreasi hidangan hingga menu per ekor, cocok banget untuk kumpul dan makan bersama. Antusiasme pengunjung juga tak kalah seru, semua menu ludes dinikmati. Dilaksanakan pada hari Minggu, 14 Juli 2024 yang terbagi menjadi tiga sesi.

Ramai dari pagi sampai malam, Ewing menghadirkan ragam menu dari bebek dan ayam peking, mulai dari:

Bebek Blekok atau Ayam Bakekok, mau 1 ekor, ½ ekor, atau satu porsi saja. Hidangan ini lengkap disajikan dengan tortilla, acar, dan saus Hoisin.

Peking Hainan Rice Bowl, bebek/ayam peking yang sajikan dengan nasi hainan lengkap dengan acar dan saus Hoisin.

Peking Wrap Tortilla, cara seru menikmati bebek/ayam peking, acar, dan saus Hoisin yang dibungkus tortilla.

Peking Ciabatta, ini juga gak kalah seru buat rasain tekstur ciabatta yang menyatu-padu dengan bebek/ayam peking lengkap dengan acar dan saus Hoisin.

Tampilan hidangan yang cantik dan rasa yang enak buat semua pengunjung tergugah banget untuk cobain semua varian menu. Terima kasih kepada seluruh pengunjung yang memenuhi Lab Pangan bersama Ewing! Rasa daging peking yang sulit untuk terlupakan. Sampai jumpa di cerita Bajak Dapur lainnya, ya.

English:

For Bajak Dapur #18, Lab Pangan welcomed a special guest, Erwin Windu Pranata, or Ewing, who brought his signature dishes, Bebek Blekok and Ayam Bakekok. These special menus, ranging from individual portions to whole servings, were perfect for gatherings and shared meals. The enthusiasm from visitors was remarkable, with all the dishes completely sold out. The event took place on Sunday, July 14, 2024, divided into three sessions.

From morning to night, Ewing served a variety of duck and chicken Peking dishes, including:  

– Bebek Blekok or Ayam Bakekok: Available as a whole, half, or single portion, served with tortillas, pickles, and Hoisin sauce.  

– Peking Hainan Rice Bowl: Peking duck or chicken served with fragrant Hainan rice, pickles, and Hoisin sauce.  

– Peking Wrap Tortilla: A fun way to enjoy Peking duck or chicken, wrapped in a tortilla with pickles and Hoisin sauce.  

– Peking Ciabatta: A unique twist combining the texture of ciabatta bread with Peking duck or chicken, pickles, and Hoisin sauce.

The beautifully presented dishes and delicious flavors left visitors eager to try every menu option. Thank you to everyone who joined Lab Pangan and Ewing! The unforgettable taste of Peking-style dishes will surely linger. See you at the next Bajak Dapur story!